Пар от камней или пар от парогенератора?

[Мифодий81]

не вода , а пар, название "сухой" - условное. В этом смысле имеют ввиду, что размер капелек воды в воздухе крайне маленький.

[syslog]

Это определения.
Сырым паром называется пар, температура которого находится вблизи точки кипения жидкости при данном давлении.
Т.е. постоянно происходит переход пара в жидкость и обратно в этой зоне вблизи точки кипения. Небольшое расширение (снижение давления) или снижение температуры ведет за собой моментальную конденсацию пара в воду.
А если пар (как газообразное фазовое состояние вещества) нагреть дальше, то отодвигаемся от температуры фазового перехода. Нагрев добавляет энергии пару, молекулы пара становятся все дальше и дальше друг от друга (при неизменном давлении, когда пар не заперт в котле). В промежутки между молекулами пара может поместиться еще какое-то количество молекул пара (воды) не вызывая конденсацию и фазовый переход, пар может "выпить" еще воды в себя, оставшись паром. Как сухая тряпка может впитать воду в себя до определенного момента насыщения, пока из нее не потечет вода. Так и перегретый пар становится сухим, способным растворить в себе еще воду.
Можете поискать определения в интернете, но там чаще встретите разбор процессов с постоянным объемом и повышением давления, что может еще больше запутать, т.к. здесь процессы другие, без роста давления.

https://studfile.net/preview/15244544/page:9/

чуть проще здесь:https://yandex.ru/q/science/843634689/

[АлексейАлександрович]

Поэтому, чтобы не пугать людей и не создавать лишнюю почву для дискуссий я чаще пользуюсь термином "перегретый пар". То есть обычный кастрюльный сырой пар еще дополнительно нагреваем и он становится легким перегретым.

[Batman]

Не понимаю как вода в виде пара может быть "сухой"

Простой опыт, легко воспроизводимый:
1. "качаем" баню парогенерирующей печью, не поддавая воды на камни, исключительно парогенератором.

2. Вешаем внутри бани на веревку мокрое полотенце, или оставляем замоченный веник на полке.

3. Полотенце и веник быстро высыхают.

Опыт успешно проведен

[АлексейАлександрович]

Не понимаю как вода в виде пара может быть "сухой"

Когда только появилась печь "Скоропарка" у Термофора. Тогда ТМФ назывался еще "Термофором", то появилась так же информация, сколько ведер воды эта печь испаряет внутри парилки. И я тоже сомневался, что вода ведрами улетает в парилки и нигде не осядет в виде конденсата, не промочит конструкцию сруба. Оказывается есть такое состояние водяного пара, когда он сушит отделку парилки и сушит белье, которое там вешаешь. Да, оказывается, водой можно поджечь спичку и высушить мокрое полотенце. Чудовищно такое даже слышать, не то чтобы обсуждать. )) Но когда несколько раз подожжешь паром спичку, лучину, бумажку... Когда годами вешаешь мокрое полотенце в парилке, чтобы оно высохло от водяного пара - потом к этому привыкаешь. Чудны дела твои, Господи!