Muramasa писал(а):

potapov sergey4 писал(а): Затем свиная вырезка на вишневых опилках...

DSC_0459.JPG

А под вырезкой виднеется лоток с чем? Туда поди капал жир с мяса,представляю этот вкус,чего бы там не находилось!

Написано выше - вишневые опилки!

Если присмотреться к более ранней фото, там где рыба, там тоже есть лоток со стружкой. Может что то и капает туда, но на вкусе продукта это не отражается.))

Переделал крепление решетки. Получилось так Крепление вырезано из нержавейки. Из квадрата 100х100мм. Из них 50мм приходится на крючек. Чертеж не прилагаю, т.к. все сугубо индивидуально. Зависит от ваших предпочтений и материала решетки. Я рассчитывал так, чтобы решетка была ниже кромки боковой стенки мангала на два сантиметра. В итоге должно получиться вот так Возможно лучше моих крючков будут п-образные ручки из прутка, но мне нечем их приварить(
По решетке. Решетку я сделал из таковой от старой барбекюшницы (слово то какое!)). Поперечные прутки диаметром 4мм., продольные - 6мм. Размер сделал 225х335мм. 225 это немного уже мангала. Обращаю внимание и не повторяйте моих ошибок! Первоначально я сделал этот размер точно по ширине мангала. Но в процессе нагрева стенки на мангале немного отыграли вовнутрь и пришлось прибегать к помощи отвертки, чтобы выковырять решетку. А вставить ее на место было еще веселее!
Теперь проблем нет.
Так решетка ложится в мангал Затем укладываем ножки и китайские принадлежности.. Вопрос к Шефу. А китайцы не знают про ваш мангал? Уж больно подозрительно удачно размеры подходят)))
Сверху махалка Боковая полочка... Крышка... Всем приятного аппетита!

Урааааа, сегодня таки дождался я своего Шикардоса и ПС-700!!!!!!!
В выходные буду обкатывать и обмывать соответственно

Doyzer писал(а):Урааааа, сегодня таки дождался я своего Шикардоса и ПС-700!!!!!!!
В выходные буду обкатывать и обмывать соответственно

Насчет "Шикардоса" могу только позавидовать, потому, что у меня, увы, этот этап "открытий чудных" уже прошел, теперь мы с Мариной Маленькой его "вдумчиво осваиваем".
Совершенно гениальное изобретение! С месяц тому (я на форуме писал), подарили такой мангал родителям, они в полном восторге. А сегодня у старшей дочери день рожденья был; так мы с Мариной тоже долго голову не грели, что подарить, ибо не оскудела "Шикардосами" земля новосибирская! Доча - барышня строгая и на эмоции скуповата, но подарку неподдельно обрадовалась, быстро свернула вечеринку и погнала зятя за углем и курицей, а потом домой. Чую, испытывать поехали. )))

Большой Палыч писал(а):

Doyzer писал(а):Урааааа, сегодня таки дождался я своего Шикардоса и ПС-700!!!!!!!
В выходные буду обкатывать и обмывать соответственно

Насчет "Шикардоса" могу только позавидовать, потому, что у меня, увы, этот этап "открытий чудных" уже прошел, теперь мы с Мариной Маленькой его "вдумчиво осваиваем".
Совершенно гениальное изобретение! С месяц тому (я на форуме писал), подарили такой мангал родителям, они в полном восторге. А сегодня у старшей дочери день рожденья был; так мы с Мариной тоже долго голову не грели, что подарить, ибо не оскудела "Шикардосами" земля новосибирская! Доча - барышня строгая и на эмоции скуповата, но подарку неподдельно обрадовалась, быстро свернула вечеринку и погнала зятя за углем и курицей, а потом домой. Чую, испытывать поехали. )))

Я при слове "Шикардос" сразу вспоминаю ночь на Горном Алтае. Я голодный как огромная собака, а под крышкой румянятся маринованные крылышки... Такой аромат по лесу разносится. А я сглатываю холодное пиво... Жду.

АААААа, после таких описаний я до завтра на слюну изойду, и пиво не поможет

Крылышки,да под холодное пиво.... Изверги, как после такого работать?

Doyzer

Крепись Мишаня, скоро выезд)))
Мы сегодня закупаться поедем. Будем жарить шашлык из картошки, грудинку Глобусовскую само-собой. Ну и хочу попробовать одноразовую коптильню, грудинки закоптить.

Большой Палыч писал(а):

Doyzer писал(а):Урааааа, сегодня таки дождался я своего Шикардоса и ПС-700!!!!!!!
В выходные буду обкатывать и обмывать соответственно

Насчет "Шикардоса" могу только позавидовать, потому, что у меня, увы, этот этап "открытий чудных" уже прошел, теперь мы с Мариной Маленькой его "вдумчиво осваиваем".
Совершенно гениальное изобретение! С месяц тому (я на форуме писал), подарили такой мангал родителям, они в полном восторге. А сегодня у старшей дочери день рожденья был; так мы с Мариной тоже долго голову не грели, что подарить, ибо не оскудела "Шикардосами" земля новосибирская! Доча - барышня строгая и на эмоции скуповата, но подарку неподдельно обрадовалась, быстро свернула вечеринку и погнала зятя за углем и курицей, а потом домой. Чую, испытывать поехали. )))

Я сам это чудо ещё не использую,но уже заказал вместе с сами знаете чем. Но как только я его увидел и прочитал тут всё,то сразу понял,Вот Он, замечательный подарок! Теперь голову ломать не надо,что подарить друзьям.

Muramasa писал(а):Но как только я его увидел и прочитал тут всё,то сразу понял,Вот Он, замечательный подарок! Теперь голову ломать не надо,что подарить друзьям.

Да уж, Шикардос очень презентабельный и достойный подарок, по любому поводу!

Doyzer писал(а):Да уж, Шикардос очень презентабельный и достойный подарок, по любому поводу!

Ага, его и себе не стыдно подарить))))

Диастел писал(а):

Doyzer писал(а):Да уж, Шикардос очень презентабельный и достойный подарок, по любому поводу!

Ага, его и себе не стыдно подарить))))

И не говори дружище, давно на него поглядываю ))))))

Scorch писал(а):

Диастел писал(а):

Doyzer писал(а):Да уж, Шикардос очень презентабельный и достойный подарок, по любому поводу!

Ага, его и себе не стыдно подарить))))

И не говори дружище, давно на него поглядываю ))))))

Нечего на него глядеть, надо брать и наслаждааатьсяяяаааааааа!!!!!

Ну вот и я дождался своего Шикардоса

Небольшой отчётец.
Последние дни отпуска и тупость мозга немного подпортили самые-самые первые ощущения от обладания и пользования данным девайсом - я забыл купить жидкость для розжига, поэтому угли начал делать по старинке из дров, которые из-за поднявшегося ветра приходилось накрывать крышкой. К получившимся углям подсыпался обычный древесный уголь и все это долго и мучительно разгоралось. Соответственно, шашлык жарился на очень малом огне и очень долго. И только на третьей закладке я вспомнил, что у меня есть газовая горелка, которая угли быстро раскочегарит Но я люблю не только есть мясо, но и его жарить, поэтому этот маленький нюанс не испортил всю картину.
Мясо жарил на шампурах - предпочитаю такой способ готовки решетке. Не знаю, как то вкуснее все получается на мой взгляд. Мясо, накрытое крышкой, получилось офигительно сочным и вкусным. Впрочем, как и ожидалось после всех отзывов гвардейцев. Первый раз за несколько лет смотрел как люди (и я в их числе) едят пожаренное мной мясо и не могут остановиться - настолько сочно и вкусно
В процессе пользования возник вопрос - а как мыть ? Особенно это касается откидной полки, хотя и крышка вся изнутри покрылась жиром. Я, кончено же, протер все это салфетками, и все это протерлось нормально, но хочется совета от опытных пользователей - как они чистят свой Шикардос после использования ? Я, конечно же, притащил его домой и в ближайшее время попробую помыть мангал в посудомоечной машине, но в походных условиях "посудомойку" с собой не притащишь
В свете вышеизложенного про малый огонь и длительность, к "оператору мангала" добавилась "ассистент оператора мангала", поэтому получилось так: Мясо готовил в субботу 10 июня на годовщину свадьбы, доедаем до сих пор
И до сих пор оно (мясо) почти не потеряло сочности и вкуса.
Мяса было замариновано ведро 10 литров.